Hatay ev yapımı domates salçası, doğal ve katkısız olmasıyla dikkat çeker. İçerisinde hiçbir koruyucu veya katkı maddesi bulunmaz, sadece taze domatesin doğal özlerini içerir. Bu nedenle besin değerlerini ve lezzetini korur. Domates salçası, Hatay mutfağının birçok yemeğinde yaygın olarak kullanılır.