Homojen ve ince lifli yapıya sahiptir. Antep fıstıkları ile karıştırılarak farklı tatlarda sofralara sunulur. Zaten tahin helvası doyurucu ve besleyici olmasının yanında sağlıklı ve enerji verici özellikleri bakımından asırlar boyunca farklı nedenlerle sofralarda en çok tercih edilen bir tatlı olagelmiştir.